Рахат-лукум - одна з найзнаменитіших східних солодощів. Існує кілька версій його появи. За однією з них, султан, якому набридли тверді солодощі, наказав придворному кондитерові придумати ніжне ласощі. За іншою - рахат-лукум був створений для того, щоб принести задоволення численним дружинам султана. Спочатку рахат-лукум готувався з рожевої води, цукру і крохмалю, але зараз існує безліч варіацій цих ласощів, у тому числі з мигдалем.
Вам знадобиться
- - 3 склянки цукру
- - 3 склянки крохмалю
- - 6 склянок води
- - 1/2 склянки очищеного мигдалю
- - 1/2 склянки цукрової пудри
Інструкція
Крохмаль розвести в 3 склянках води, ретельно розмішати, щоб не було грудочок і залишити на деякий час. Мигдаль розділити на половинки.
Цукор залити водою, що залишилася і, помішуючи, довести до кипіння. Піну, що утворюється необхідно знімати. Після того як сироп закипів, влити в каструлю крохмальний розчин і додати мигдаль, швидко заважаючи. Безперервно заважаючи, кип`ятити масу до тих пір, поки вона не загусне.
Викласти масу на деко або піднос з високими бортиками і сформувати ложкою або змоченими холодною водою руками пласт товщиною 2-2,5 см і дати охолонути.
Після повного охолодження нарізати рахат-лукум на шматочки і обваляти кожен у цукровій пудрі.
Скільки має важити дитина в 3 місяці
Порада 1: як закласти фундамент
Вінегрет класичний
Як дізнатися причину випадіння волосся
Яка кількість білка міститься в молочних продуктах
З декрету в декрет
Як приготувати плов з курки на сковороді?
Які штани зараз в моді
Вибираємо приватний дитячий садок (з урахуванням вперше затверджених СанПіН!)
Яким буває діабет
Як діють пластирі для схуднення
Нове явище в жіночому середовищі: гей в ролі кращої подруги
Інтер'єр в класичному стилі