Як маринувати цибулю в оцті

Лук в маринаді

Маринована цибуля ідеально підходить до шашлику, будь-якому салату, смаженого стейку з яловичини і може бути абсолютно самостійною стравою, яке обожнюють любителі пікантного цибульки. Для його приготування не потрібні якісь особливі інгредієнти - досить найпростіших підручних засобів, наявних на кожній кухні.

На відміну від сирої цибулі з гірким смаком і різким запахом, маринована цибуля володіє приємним ароматом і приємними смаковими якостями.

Існують різні сорти цибулі - гострі, середньо-гострі та солодкі. Найбільш смачним вважається червоний лук, який не володіє неприємною цибулевої гіркотою. Також до маринувати червоному луку можна додавати невелику кількість білого лука, який урізноманітнює фарби і внесе в блюдо інші смакові нотки.

Рецепти маринованої цибулі

Щоб замаринувати цибулю в оцті, візьміть 3 штуки ріпчастої цибулі середнього розміру, 70 грамів 9% -ного оцту, 250 мілілітрів холодної води, 50 грамів цукру, 10 грамів солі і зелень за смаком. Для приготування маринаду змішайте цукор, сіль і оцет з водою, наріжте цибулю півкільцями і складіть їх в банку або іншу ємність. Залийте дрібно порізану цибулю маринадом і приберіть банку з ним в холодильник на півгодини. Після закінчення тридцяти хвилин замаринований цибулю можна подавати до столу до будь-яких салатів, смаженої картоплі або м`яса.

Маринад для лука не треба кип`ятити - він повністю готовий до маринування в первісному вигляді.

Для тих, хто любить цю страву, але не любить оцет, відмінно підійде наступний рецепт - лук, замаринований в лимонному соку. Для маринаду знадобиться сік одного лимона, 1 чайна ложка солі, 1 чайна ложка цукру, 50 мілілітрів води, 1 чайна ложка рослинної олії, мелений чорний перець і зелень за смаком. Всі компоненти потрібно ретельно перемішати і залити маринадом цибулю, нарізану півкільцями, повністю покривши його. Вживати маринований гарнір можна вже через півгодини.

Також можна приготувати лук в мікрохвильовці - поріжте його тонкими кільцями, залийте кип`яченою водою, всипте туди чайну ложку солі і влийте 4 столові ложки 9% -ного оцту. Покладіть все це в закриту посуд і поставте в мікрохвильову піч (при максимальній потужності) на 10 хвилин. Через цей час витягніть цибулю з мікрохвильовки, відкиньте його на друшляк і охолодіть під проточною крижаною водою. Готовий маринована цибуля можна додавати до оселедця або в різноманітні салати.