Рецепт оладок на кисляку

Як зробити кисляк

Інгредієнти:

- молоко, 1 літр-
- сметана, 3 ст. л.

Рецепт приготування досить простий. Необхідно взяти свіже молоко, додати трохи сметани і залишити на добу в темному і сухому місці. Періодично помішувати. На наступний день простокваша готова до використання.

Оладки на кисляку

Інгредієнти:

- мука, 200-250 грам-
- простокваша, 400 мл-
- 2 яйця-
- 0,5 ч. Л. соди-
- щіпка солі-
- 3ст. л. цукру-
- рослинна олія.

Замість соди в тісто можна додавати розпушувач.

Для початку в миску слід розбити яйця і збити їх виделкою. У кисляк додати соду, яйця, дрібку солі, цукор. Поступово з`єднати борошно з цією сумішшю і ретельно перемішати. За консистенцією тісто має нагадувати сметану. На сковороду налити рослинне масло і трохи її розігріти. Обсмажувати оладки з двох сторін.

Іноді перед випічкою в тісто додають промиті родзинки.

Оладки на кисляку з яблуками

Інгредієнти:

- мука, 5 ст. о.-
- простокваша, 500 мл-
- 2 яйця-
- сіль, щепотка-
- цукор (за смаком) -
- яблука, 5-7 штук-
- рослинна олія.

Розбити яйця в миску і збити їх виделкою. У кисляк додати сіль, цукор (за смаком), яйця, ретельно перемішати і з`єднати з борошном, поступово її додаючи в цю суміш. Яблука помити, очистити і нарізати невеликими шматочками. На сковороду налити масло і розігріти її. Поки одна сторона оладок буде обсмажувати, на іншу потрібно викласти яблука і потім перевернути оладки і підрум`янити. Готову страву можна присипати цукровою пудрою.

Подають оладки звичайно з маслом, сметаною, медом або варенням. Дуже цікаві десерти можна отримати, подавши оладки з різними фруктами і згущеним молоком. Для дітей можна, підключивши фантазію, за допомогою желе або варення зробити різні фмгуркі, наприклад, смайлики. Причому, діти можуть взяти в цьому участь.

Також готові оладки заливають сметанним соусом і млоять на розпеченій сковороді.

Сметанний соус

Інгредієнти:

- сметана, 1 стакан-
- цукор, 0,5 стакана-
- ванілін, на кінчику ножа.

У сметану додати цукор, ванілін і ретельно перемішати. Соус готовий. Його не обов`язково розтоплювати на сковороді, за бажанням можна просто полити оладки.

Варіантів соусів існує маса. Ось ще один з них.

Шоколадний соус

Інгредієнти:

- чорний шоколад, 170 грам-
- вода, 115 мл-
- цукор, 3 ст. л-
- вершкове масло, 30 грам-
- вершки, 6 ст. л-
- ванільна есенція, 0,5 склянки.

Для того, щоб приготувати соус, потрібно в каструлі нагріти воду до кипіння і додати цукор, помішуючи до повного розчинення. Розламати шоколад і нарізати вершкове масло якомога тонше. Додати шоколад і масло в воду з цукром і розмішати. Зняти каструлю з вогню. Влити в соус вершки і ванільну есенцію, ретельно размешать.Соус готовий до вживання.