Як приготувати зимовий суп з гарбузом

Ситний суп з овочами і гарбузом можна приготувати на всю сім`ю менш ніж за 1 годину. Він ситний, багатий вітамінами і має приємний гарбузовий смак.
Як приготувати зимовий суп з гарбузом



Вам знадобиться
  • -2 ч.л. оливкової олії
  • -1 середня цибулина
  • -2 зубчики часнику
  • -1 морква
  • -1 стебло селери
  • -1/4 ч.л. сушеного перцю чилі
  • -1/2 ч.л. сушеного чебрецю
  • -1/4 чайної ложки солі
  • -1 столова ложка томатної пасти
  • -400 грам гарбуза
  • -2 склянки цвітної капусти
  • -5 склянок курячого або овочевого бульйону
  • -3/4 склянки води
  • -2 лаврові листки
  • -1/4 склянки рубаною петрушки
  • -сіль і перець за смаком
Інструкція
1
Нагрійте оливкова олія у великій каструлі, встановленої на середньому вогні.
2
Додайте до оливкової олії цибулю і обсмажуйте до золотистої скоринки.
3
До цибулі додайте часник, морква, селера, перець чилі (за бажанням), чебрець і сіль. Варіть близько 5 хвилин, поки овочі не стануть м`якими.
4
Після, додайте томатну пасту і ретельно перемішайте.
5
У каструлю помістіть горіхи, цвітну капусту, овочевий бульйон, гарбуз, воду і лавровий лист. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Млоїте все від 15 до 20 хвилин, поки кабачки і кольорова капуста не стане м`яким.
6
Зніміть суп з вогню і остудіть. Подавайте злегка прохолодним з гілочкою петрушки і сметаною. Смачного!

Переглядів: 4765

Увага, тільки СЬОГОДНІ!