РИБНИЙ салат з фрикадельками :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Рибний салат з фрикадельками - досить ситна закуска. Хоча деякі можуть охарактеризувати його навіть як самостійне друге блюдо. Адже він складається з суміші овочів, які можуть виступати як гарнір, і рибних фрикадельок, що містять необхідну кількість калорій для сніданку або вечері. При деякому коректуванні, рецепт цієї страви може бути використаний в пост.

Вам знадобиться

- філе риби 450 г;
- хліб білий 30 г;
- курячі білки 3 шт;
- масло вершкове 60 г;
- молоко 100 г;
- картопля 0,6 кг;
- морква середнього розміру 1 шт;
- маринований або солоний огірок 3 шт;
- перець болгарський 2 шт;
- горошок консервований 120 г;
- майонез 3 ст. л. ;
- кетчуп з перцем 2 ст. л.

Інструкція

Залити молоком пшеничний хліб.

Сире рибне філе і хліб подрібнити в м`ясорубці.

Фарш перемішати і додати вершкове масло, молоко в кілька прийомів і курячі білки. У масу всипати сіль і збити, використовуючи віночок.

З фаршу зробити середні фрикадельки і проварити до готовності. Поміщати фрикадельки необхідно в киплячу, попередньо підсолену, воду.

Зварити картоплю і моркву. Порізати овочі великими кубиками. Огірки подрібнити брусочками.
Солодкий болгарський перець залити окропом, щоб він став злегка м`яким, після чого порізати крупною соломкою.

Для заправки з`єднати майонез і кетчуп.

Всі овочі змішати, додати горошок. Суміш залити заправкою.

Укласти приготований салат в посуд і помістити зверху рибні фрикадельки.