Рецепти оладок на швидку руку

Оладки на кефірі

Швидкі оладки можна приготувати з використанням кефіру. Вони виходять м`якими, солоденьким і довго не засихають. Саме в такі оладки можна додати натерті овочі та фрукти, тоді вони придбають оригінальний і дуже незвичайний присмак. Прекрасно для цих цілей підійдуть кабачки, банани або солодкі яблука.

Вам потрібні наступні компоненти:

- кефір, 500 мл-
- мука, 400 граммов-
- яйце, 2 шт.-
- кабачок, 1 небольшой-
- цукор, 1 ст. ложкі-
- цукор ванільний, 1 ст. ложка-
- розпушувач, 1 ч. ложка.

Яєчні білки збийте разом зі звичайним цукром в білу масу. Додайте до неї жовтки, кефір, розпушувач, ванільний цукор і заздалегідь просіяне борошно. Ретельно перемішайте отриману суміш до однорідного стану.

У тесті не повинно бути грудок. Якщо консистенція вийде кілька густуватої, можна розбавити її водою.

Кабачок почистіть від шкірки і насіння. Якщо овоч молодий, його можна просто промити під водою і не очищати. Потім потріть за допомогою терки, трохи відіжміть від соку руками і додайте до тесту. Все перемішайте.

Розігрійте сковорідку, налийте в неї рідке соняшникову олію і починайте смажити оладки. Для цього за допомогою столової ложки викладаєте туди тісто і обсмажуйте його з обох сторін.

Не забувайте доливати масло, коли поверхня сковороди стає сухою.

Готову страву можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Оладки на дріжджах

Оладки за таким рецептом виходять високі, пишні і неймовірно м`які.

Для швидких дріжджових оладок необхідно підготувати:

- молоко, 1 стакан-
- цукор, 2 ст. ложкі-
- дріжджі сухі, 2 ч. ложкі-
- мука, 300 граммов-
- яйце, 1 шт.-
- соль-
- олія для смаження (рослинна).

Підготуйте опару. Для цього змішайте дріжджі з цукром (1 ч. Ложка), додайте молока (1 ст. Ложка) і борошном (1 ст. Ложка). Розітріть, поставте підніматися туди, де тепло.

Решта молочко підігрійте, щоб воно було трохи теплим, і змішайте з сіллю, залишками борошна та цукру. Збийте до однорідної, без будь-яких грудочок, консистенції.

Візьміть яйце і від`єднайте жовток від білка. Жовток трохи збийте виделкою і додайте в раніше отриману масу. Туди ж введіть підійшла опару, злегка присипте її борошном і знову тісто залиште в теплі хвилин на 10. Білок збийте і акуратно введіть у підійшло тісто, розмішайте.

Випікайте оладки на розігрітій сковорідці, зачерпуючи тісто столовою ложкою. Подаються дріжджові оладки гарячими разом зі сметаною.