Дріжджові оладки з червоною смородиною

Оладки на дріжджовому тесті виходять ніжними, повітряними, дуже смачними. Готуються легко, можна подавати з домашньою сметаною, різним варенням, джемом.
Дріжджові оладки з червоною смородиною



Вам знадобиться
  • - 200 мл оливкової олії;
  • - 150 мл молока;
  • - 120 г червоної смородини;
  • - 30 г маргарину;
  • - по 15 г вершкового масла, свіжих дріжджів;
  • - 10 ст. ложок борошна;
  • - 3 ст. ложки цукру;
  • - 1 яєчний жовток;
  • - щіпка солі.
Інструкція
1
Спочатку приготуйте опару, для цього змішайте тепле молоко з дріжджами, цукром і борошном (1 столовою ложкою). Поставте на 15 хвилин у тепле місце. Після чого в опару додайте сіль, яєчний жовток, цукор, маргарин і розтоплене масло, гарненько перемішайте. Поступово засипте борошно, довівши до густої консистенції. Надішліть вийшло тісто на 1 годину в расстойку в тепле місце.
2
Через годину ще додайте трохи борошна, перемішайте, відправте в тепло. Кількість використовуваної борошна може відрізнятися, тісто має вийти досить густим.
3
Свіжі ягоди червоної смородини промийте, просушіть, обсипте борошном, щоб вони краще втрутилися в тісто. З`єднайте з готовим тестом.
4
Розігрійте оливкову олію, викладіть невеликими порціями тісто, допомагаючи ножем або ложкою, на сковорідку. Смажте дріжджові оладки по 2-3 хвилини з кожного боку. Після чого викладайте на паперові рушники, щоб з них стік зайвий жир. Можна готувати і на рослинному маслі, але оливкова при смаженні вбирається набагато менше.
5
Подавайте готові дріжджові оладки з червоною смородиною на сніданок або обід в теплому вигляді.

Переглядів: 2338

Увага, тільки СЬОГОДНІ!