Томатний-рибний соус :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Соус ідеально підходить до всіх каш, макаронних виробів. Добре поєднується з картопляним пюре, може використовуватися як соус для закусок. Для великих любителів соусів - це просто знахідка, такий соус може бути використаний як самостійну страву. Можна використовувати, як гарячим, так і холодним.

Вам знадобиться

- 1 великий пучок петрушки;
- 1 маленька цибулина;
- 1 середня морква;
- 2-3 зубчики часнику;
- 500-600 мл томатного соку
- 1 банка рибних консервів (ідеально підходить тунець);
- 2-3 ст. ложки рослинної олії;
- ? ч. ложки цукру.

Інструкція

У каструлю з товстим дном налити 2-3 столові ложки рослинної олії і обсмажити маленьку цибулину до прозорості. Потім додати моркву. Коли морква почне міняти колір (з яскраво-оранжевого на жовтувато-оранжевий) додати дрібно подрібнений часник. Добре перемішуючи всі інгредієнти і згасити 1 хвилину. Важливо, що всі інгредієнти потрібно обсмажувати на середньому вогні.

Слідом за часником висипати великий пучок порізаної петрушки. Дати згасити 1 хвилину і влити томатний сік. Додати вогонь, щоб соус швидше закипів. Коли все закипить зменшити вогонь і залишити соус густіти. Приблизно 100 грам соусу повинно википіти.

У самому кінці розім`яти виделкою рибу і додати в соус. Посолити, поперчити, і додати на кінчику чайної ложки цукор, це додасть особливого смаку соусу.

Дати покипіти ще 2 хвилини, потім зняти з вогню.