Томатно-рибний соус

Соус ідеально підходить до всіх каш, макаронних виробів. Добре поєднується з картопляним пюре, може використовуватися як соус для закусок. Для великих любителів соусів - це просто знахідка, такий соус може бути використаний як самостійну страву. Можна використовувати, як гарячим, так і холодним.
Томатно-рибний соус



Вам знадобиться
  • - 1 великий пучок петрушки;
  • - 1 маленька цибулина;
  • - 1 середня морква;
  • - 2-3 зубчики часнику;
  • - 500-600 мл томатного соку
  • - 1 банка рибних консервів (ідеально підходить тунець);
  • - 2-3 ст. ложки рослинної олії;
  • - ? ч. ложки цукру.
Інструкція
1
У каструлю з товстим дном налити 2-3 столові ложки рослинної олії і обсмажити маленьку цибулину до прозорості. Потім додати моркву. Коли морква почне міняти колір (з яскраво-оранжевого на жовтувато-оранжевий) додати дрібно подрібнений часник. Добре перемішуючи всі інгредієнти і згасити 1 хвилину. Важливо, що всі інгредієнти потрібно обсмажувати на середньому вогні.
2
Слідом за часником висипати великий пучок порізаної петрушки. Дати згасити 1 хвилину і влити томатний сік. Додати вогонь, щоб соус швидше закипів. Коли все закипить зменшити вогонь і залишити соус густіти. Приблизно 100 грам соусу повинно википіти.
3
У самому кінці розім`яти виделкою рибу і додати в соус. Посолити, поперчити, і додати на кінчику чайної ложки цукор, це додасть особливого смаку соусу.
4
Дати покипіти ще 2 хвилини, потім зняти з вогню.

Переглядів: 2773

Увага, тільки СЬОГОДНІ!