ШТРУДЕЛЬ пісний :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Штрудель - досить відоме борошняне блюдо. Готують його з різною начинкою. А родом воно з Австрії.

Вам знадобиться

борошно пшеничне в / с - 300 г,
олія соняшникова, без запаху - 30 мл,
вода питна - 360 мл,
сіль - 3 г,
айва - 3 шт.,
яблуко зелене - 1 шт.,
цукор пісок - 150 г,
сухарі панірувальні - 1 ст.,
кориця мелена - 1 ч.л.,
мигдаль подрібнений - 100 г,
бадьян товчений - 0,5 ч.л.,
крохмаль кукурудзяний - 1ч.л.,
цукрова пудра -1ст.л.

Інструкція

Замісити тісто з борошна, соняшникової олії, 200 мл води і солі. Залиште його накритим, для відпочинку.

Айву і яблуко очистіть, видаліть серцевини, наріжте дрібно. Складіть шматочки айви в сотейник, засипте 150 г цукру і залийте 130 мл води. Поваріть, хвилин 10, нехай айва стане м`якше. Потім додайте яблука, корицю і бадьян. Продовжуйте варити суміш 5 хвилин на слабкому нагріванні.

Готові фрукти опустіть в друшляк, нехай рідина зіллється. Її не потрібно викидати.

Відпочиле тісто розділіть на 4 частини. Кожну з них розкачайте до тонкого стану. Стіл заздалегідь присипте борошном. Розгортати коржі потрібно акуратно, місцями допомагаючи руками.

На кожен коржик викладіть панірувальні сухарі, цей шар не дасть розтікатися рідини з фруктів. Потім шар мигдалю, далі фрукти.

Поверніть коржі в рулети. Покладіть на деко. Заздалегідь на деко покладіть Пекарській папір.

Духовку нагрійте до 220 градусів, випікайте штруделі 20 хвилин. Вони повинні придбати золотистий колір.

Кукурудзяний крохмаль опустіть в воду, що залишилася, розмішайте. Введіть цей склад в фруктову рідину, закип`ятіть. Сироп готовий.

Штруделі посипте цукровою пудрою і подайте разом з сиропом.