САЛАТ «Несподіваний візит» :: Кулінарні рецепти

Багато господинь знайомі з проблемою, коли для нежданих гостей потрібно примудритися приготувати з того, що є в холодильнику, те, що не соромно буде подати на стіл. Цей салат «народився» в один з таких несподіваних візитів.

Вам знадобиться

- 50-70 г рису,
- 2 яйця,
- 200 г м`яса або птиці,
- 3 солоних огірочка,
- 1 свіжий болгарський перець,
- маленька баночка оливок без кісточок,
- 1 помідор,
- 5-6 редисок,
- зелень,
- сіль,
- 2 ст. л. рослинного масла,
- 2 ч. Л. лимонного соку.

Інструкція

Рис і яйця відваріть. М`ясо відваріть, остудіть, бульйон не виливайте. Яйця розріжте навпіл або на четвертинки.

М`ясо наріжте соломкою, огірки кружечками. З болгарського перцю видаліть насіння, наріжте півкільцями. З редиски зробіть «розочки». Помідор наріжте кубиками. Овочі та рис перемішайте, з оливок злийте воду і додайте в салат. Посоліть, заправте маслом, м`ясним бульйоном і лимонним соком.

Обережно не переборщіть з заправкою, овочі і так дадуть сік. Ще раз акуратно перемішайте. Яйця викладіть зверху, прикрасьте рубаною зеленню. Салат виходить настільки ситний, що цілком може стати повноцінним вечерею. До речі, одного разу у мене не виявилося відвареного м`яса птиці, а гості, що називається, вже стукали ложками. Тоді замість курячого м`яса я використовувала звичайні консерви в олії, які відшукала в холодильнику (підійде будь-яка риба, але найкраще взяти сайру).