РЕЦЕПТ голландських крокетов з курятини :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Крокети - це одне з національних голландських страв. Роль наповнювача для смажених хрустких кульок можуть грати креветки, м`ясо і картоплю, але найсмачнішим варіантом є крокети з курятини.

Вам знадобиться

- куряче філе (0,5 кг);
- вода (250 мл);
- борошно (200 г);
- вершкове масло (200 г);
- яйце (1 шт.);
- панірувальні сухарі;
- петрушка;
- мускатний горіх;
- сіль і перець;
- масло для фритюру;
- сковорода;
- миска.

Інструкція

Промийте куряче філе і покладіть його в каструлю.

Залийте філе водою (щоб вона злегка його покривала), після чого додайте трохи солі і варіть на середньому вогні.

Коли бульйон википить на чверть, вийміть філе і почекайте, поки воно не охолоне.

Поки філе остигає, розтопіть вершкове масло.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти. При необхідності розбавте отриману масу бульйоном, щоб вона не була занадто густий.

Подрібніть петрушку і мускатний горіх, додайте їх в фарш, приберіть його в миску і поставте в холодильник на 12-24 години.

Зліпити з фаршу крокети - невеликі циліндри або кульки діаметром в 1,5 см. Умочіть крокети у збите яйце, після чого обваляйте в панірувальних сухарях.

Візьміть сковороду, розігрійте на ній рослинне масло, опустіть у фритюр отримані Крокер і обсмажте їх. Готовність перевіряється по появі золотистої скоринки.