ЯК приготувати курячі крокети :: Кулінарні рецепти

Крокети - це французькі котлети, що мають форму циліндра або круга. Універсальність даного блюда полягає в тому, що його можна зробити практично з будь-яких продуктів. Я пропоную приготувати курячі крокети.

Вам знадобиться

- куряче філе - 500 г;
- яйця - 1 шт;
- борошно кукурудзяне - 1 столова ложка;
- перець чилі мелений - 1/4 чайної ложки;
- масло для фритюру - 500 мл;
- перець солодкий зелений - 1 шт;
- помідори черрі - 100 г;
- сіль.

Інструкція

Куряче філе промити, обсушити, після чого наріжте на кілька шматків і викладіть в блендер. М`ясо подрібніть до однорідної маси. Потім додайте до неї яйце. Ретельно перемішайте. В отриману суміш введіть 1 столову ложку кукурудзяного борошна, а також сіль і перець чилі. Знову перемішайте. Таким чином, вийшов фарш.

З отриманого фаршу зліпіть кульки, величина яких трохи більше, ніж величина волоського горіха. Іншими словами, для одного такого кульки потрібно не більше 1 чайної ложки фаршу.

У каструлю перелийте масло для фритюру. Кульки з фаршу розділіть на кілька порцій, викладайте в масло і обсмажуйте протягом 3 хвилин, тобто до тих пір, поки не з`явиться скориночка золотистого кольору.

Обсмажені крокети промокніть паперовими серветками. Це потрібно для того, щоб прибрати зайве масло.

Тим часом подрібніть солодкий зелений перець. Його необхідно нарізати у вигляді квадратів, розмір яких повинен бути трохи більше, ніж крокети. Помідори помийте і висушіть.

Візьміть дерев`яні шпажки і нанизати на них крокети, перець і помідори в довільному порядку. Курячі крокети готові! Дане блюдо найкраще їсти гарячим.