РИБНА солянка :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Збірну солянку можна приготувати не тільки з різних видів м`яса і копченостей, а й з різної риби. акая солянка порадує любителів рибних страв.

Вам знадобиться

150 грам минтая, 150 грам тріски, 0,5 банки оливок, 2 солоні огірки, 2 чайні ложки томатної пасти, 3 маринованих гриба, 1 цибулина, 1 столова ложка борошна, 10 маслин без кісточок, 0,5 склянки огіркового розсолу, 5 горошин чорного перцю, 2 лаврові листки, 2 кружальця лимона, зелень петрушки і кропу, сіль - за смаком, рослинна олія.

Інструкція

Рибу залийте 1 літром води і варіть близько години. Витягніть рибу з бульйону.

Лук почистіть, дрібно нарубати і обсмажте на олії. Посипте цибулю борошном, перемішайте і смажте, поки борошно не стане золотистого кольору.

Обсмажену цибулю з борошном перекладіть в чисту каструлю, залийте рибним бульйоном, додайте огірковий розсіл, перемішайте і доведіть до кипіння.

Гриби дрібно наріжте, з оливок видаліть кісточки. Гриби і оливки додайте в бульйон і, помішуючи, доведіть до кипіння.

Рибу наріжте на шматочки, видаліть великі кісточки. Обшпарте рибу окропом, припустіть на сковороді з маслом, томатною пастою і дрібно порізаними огірками.

Рибну масу додайте в бульйон і варіть солянку на слабкому вогні 15-20 хвилин. За 3 хвилини до готовності додайте лавровий лист і спеції.

При подачі на стіл в тарілки покладіть по кілька шматочків риби, залийте бульйоном, додайте по кружечку лимона, зелень кропу і петрушки і маслини.