ПІСНИЙ пиріг з ягодами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Пісний пиріг з ягодами можна подати до чаю під час посту або в будь-який день. Ласощі виходить вологим. Солодкість пирога відтіняє кислинка ягід. Він смачний як теплий, так і холодний.

Вам знадобиться

- 600 г заморожених вишні та чорниці
- 200 г цукру тростинного
- 250 г борошна
- 150 г борошна цільнозерновий
- 1 склянка олії рослинного
- 1 чайна ложка ваніліну
- половина чайної ложки кориці
- 10 г розпушувача
- щіпка солі
- 30 г мигдалю
Для соусу:
- 150 мл води
- 30 г какао
- 80 г цукру
- 1 столова ложка крохмалю кукурудзяного

Інструкція

Заморожені ягоди викладіть в сотейник. Засипте коричневим цукром. Додайте чайну ложку ваніліну, півсклянки води. Ягоди доведіть до кипіння. Варіть 5-7 хвилин.

Потім відкиньте ягоди на друшляк. Одержаний сік зберіть, остудіть. Просійте обидва види борошна. Змішайте з розпушувачем, сіллю.

Влийте в борошно рослинна олія. Сюди ж всипте корицю, перемішайте. Додайте остиглий сік, перемішайте до однорідності.

Візьміть форму. Викладіть в неї половину тіста, розрівняйте. Викладіть ягоди поверх тесту. Залишилося тісто розмістіть зверху, розрівняйте.

Поставити майбутній пиріг в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів, на 35-45 хвилин. Готовність перевірте дерев`яною шпажкою. Проткніть нею пиріг. Якщо шпажка, коли ви виймете її з тіста, буде сухою, тісто готове.

Поки печеться пиріг, приготуйте соус. Для цього влийте 150 мл води в сотейник, всипте какао, цукор. Доведіть до кипіння, помішуючи. Окремо розведіть столову ложку крохмалю в 50 мл води. Тонкою цівкою влийте в соус, перемішайте, варіть одну хвилину до загустіння.

Соус остудіть. Пиріг переверніть на блюдо. Полийте його шоколадним соусом. Присипте рубаним мигдалем. Пиріг готовий.