РЕЦЕПТ домашнього сиру :: Кулінарні рецепти

Рецептів приготування домашнього сиру існує досить багато. Я пропоную вам ще один на замітку. Зробивши все правильно, ви отримаєте дуже ніжний і смачний сир, від якого всі близькі будуть у захваті.

Вам знадобиться

- молоко - 1,5 л;
- сир - 1 кг;
- вершкове масло - 100 г;
- яйце - 1 шт .;
- сіль - 1-1,5 чайної ложки;
- сода - 1 чайна ложка.

Інструкція

Переклавши сир в досить глибоку каструлю, залийте його молоком. Зверніть увагу, що для приготування домашнього сиру сир найкраще використовувати сільський, тобто досить жирний. Дану суміш поставте на плиту і готуйте на середньому вогні, час від часу помішуючи, до того моменту, поки сир не почне підхоплюватися на ложку у вигляді грудок.

Перекладіть сир на сито і добре відіжміть, натискаючи руками для того, щоб з нього стекла зайва рідина. Потім додайте до нього такі інгредієнти: сире куряче яйце, а також сіль, вершкове масло і соду. Перемішавши належним чином утворену суміш, поставте її на плиту і готуйте, безперервно помішуючи, протягом 5-10 хвилин, тобто до того часу, поки маса за своєю консистенцією НЕ нагадуватиме плавлений сир.

Отриману досить густу масу перекладіть в заздалегідь підготовлену форму. Краще всього використовувати силіконову. Якщо у вас інша форма, то перш ніж помістити в неї сир, застеліть її за допомогою харчової плівки або пергаменту. Не зробивши цього, буде досить проблематично витягувати готовий продукт з посуду.

Приберіть форму з сирною масою в сторону до того часу, поки вона повністю не застигне. Як тільки це відбудеться, можете витягувати продукт з посуду і подавати його до столу. Домашній сир готовий!