ГОВЯДИНА в соєвому соусі :: Кулінарні рецепти

Ця страва є своєрідними "відкритими суші". При бажанні це все можна загорнути в роли, хоча і так яловичина в соєвому соусі виходить смачною, з`їдається швидко.

Вам знадобиться

- 400 г яловичої вирізки;
- 200 г грибів (печериці або шиітаке);
- 1 склянка рису;
- 1 червона цибулина;
- 1 червоний перчик чилі;
- 1 упаковка норі для суші;
- 50 мл токайського солодкого вина;
- 3 зубчики часнику;
- жменька листя кінзи;
- 4 ст. ложки соєвого соусу;
- по 2 ст. ложки рисового оцту, рослинного масла;
- 1 ч. Ложка потертого імбиру.

Інструкція

Спочатку приготуйте маринад: змішайте соєвий соус з солодким вином і тертим свіжим імбиром. Замаринуйте в ньому яловичу вирізку, залиште на півгодини, хоча краще дати м`ясу промаринуватися протягом декількох годин.

Очистіть червону цибулину, поріжте її півкільцями. Часник теж очистіть, поріжте пластинками. З гострого перцю чилі видаліть насіння, сам перець порізати тонкими кільцями. Промиті гриби поріжте тонкими пластинками.

На сковорідці з товстим дном розігрійте рослинне масло, обсмажте м`ясо по 3 хвилини з кожного боку, викладіть на тарілку, щільно закрийте фольгою, щоб під нею м`ясо дійшло.

На тій же сковорідці обсмажте цибулю з часником і перчиком чилі. Додайте туди порізані гриби, влийте м`ясної маринад, тушкуйте 7 хвилин.

Відваріть рис згідно інструкції на упаковці від нього. Поки рис ще теплий, влийте в нього рисовий оцет.

Тонко поріжте м`ясо. Викладіть на кожен лист для суші невелику кількість рису, зверху покладіть шматочок м`яса, кілька грибів. Полийте грибним соусом, посипте рубаною кінзою.