ШВИДКА запіканка з м'ясом, шпинатом і грибами

Ситна і смачна запіканка з великою кількістю грибів, шпинату і м`ясним фаршем. Можна готувати і на сковорідці, і в духовці. Але з духовки запіканка виходить набагато ароматні.

Вам знадобиться

- 400 г шпинату;
- по 250 г м`ясного фаршу, печериць, твердого сиру;
- 3 яйця;
- 4 ст. ложки борошна;
- 3 ст. ложки сметани;
- 1 ч. Ложка розпушувача;
- щіпка солі.

Інструкція

Промийте свіжі гриби, поріжте їх пластинками, потримайте на гарячій сковорідці без додавання олії до випаровування рідини. Шпинат промийте, відріжте черешки, листя подрібніть.

На сковорідку з грибами влийте трохи рослинного масла, додайте подрібнений шпинат. Готуйте 2 хвилини - цього достатньо, щоб шпинат втратив обсяг, став більш м`яким. Вміст перекладіть в миску. Потріть сир на крупній тертці.

Відправте в миску зі шпинатом і грибами яйця і сметану, додайте м`ясний фарш, 2/3 тертого сиру, замісіть тісто. Під кінець засипте зверху борошно разом з розпушувачем для тесту. Перемішайте до отримання однорідного густого тесту.

Форму для випічки застеліть пергаментом, папір повинна заходити на бортики форми. Зверху викладіть готове тісто. Посипте сиром, запікайте 30-35 хвилин при температурі в духовці 180-190 градусів. Прослідкуйте, щоб сир зверху не пригоріла.

Швидка запіканка з м`ясом, шпинатом і грибами готова. Однаково смачно і в гарячому вигляді, і в охолодженому. Відмінний варіант для ситної вечері.