СВИНИНА з курагою і чорносливом

М`ясо за цим рецептом виходить дуже м`яким. Незважаючи на присутність в рецепті кураги і чорносливу, страва виходить зовсім солодким. Підходить для обіду або вечері.

Вам знадобиться

- 1 кг свинини;
- 100 г чорносливу;
- 100 г кураги;
- майонез;
- сіль, спеції за смаком.

Інструкція

Шматок свинини з жирком промийте під проточною водою, викладіть на паперовий рушник, щоб вся зайва волога пішла. Потім нашпигуйте чорносливом і курагою. Якщо сухофрукти у вас дуже сухе, то попередньо їх треба замочити на 2-3 години в холодній воді.

Потім посипте нашпигований шматок м`яса перцем і сіллю. Можете додати будь-які спеції за смаком. З усіх боків промажьте майонезом.

Застеліть форму для запікання фольгою. Якщо хочете, можете зверху розкласти шматочки очищеної картоплі - вийде м`ясо відразу з готовим гарніром. Щільно загорніть свинину у фольгу, приберіть в духовку на 1-1,5 години, готуйте при середній температурі - 180 градусів.

Проткніть м`ясо ножем - якщо з нього випливає прозорий, а не рожевий сік, то м`ясо вже готове. Розкрийте фольгу і готуйте свинину ще хвилин 5-10, щоб вона підрум`янилася.

Свинина з курагою і чорносливом найсмачніше в гарячому вигляді, не чекайте, поки вона охолоне, відразу подавайте до столу. Можете зверху прикрасити свіжою подрібненою зеленню. Замість картоплі можете окремо приготувати будь-який інший гарнір до смаку.