Сирний торт з ягодами :: Кулінарні рецепти

Літо - це сезон ягід, які можна використовувати для приготування різних літніх десертів. Сирний торт з ягодами є прекрасним варіантом для легкого літнього ласощів.

Вам знадобиться

- борошно (3 склянки);
- вершкове масло (200 г);
- цукор (0,5 склянки);
- сода (1 ч. ложка);
- лимонний сік або оцет (1 ст. ложка);
- яйця (4 шт.);
- сир (500 г);
- ягоди (500 г).

Інструкція

Для початку потрібно приготувати тісто. Для цього охолоджене вершкове масло потрібно посікти ножем, змішуючи його при цьому з просіяного пшеничного борошном. 1 ч. Ложку соди гасимо в 1 ст. ложці оцту або лимонного соку, після чого додаємо до отриманої суміші. Всі інгредієнти ретельно перетираємо руками.

Для приготування начинки збиваємо яйця з половиною склянки цукру до утворення міцної піни. Збиті яйця з`єднуємо з сиром (нежирним) і перешиваємо все до однорідного стану. Ягоди перебираємо, миємо і злегка просушують за допомогою паперового рушника.

Невелике деко змащуємо вершковим маслом, присипаємо його борошном, викладаємо 3 4 частини приготованого тесту, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні і притискаючи рукою. На основу викладаємо сирну начинку і ягоди, а зверху посипаємо все рештою тестом. Розміщуємо деко в духовку, розігріту до 170 градусів, і випікаємо торт близько 40 хвилин.

Готовий сирний торт можна посипати цукровою пудрою і прикрасити рештою ягодами.