ЯК приготувати корисний пиріг з ягодами, пластівцями і фундуком

Дуже ситний і, що важливо, корисний відкритий пиріг з сезонними ягодами напевно доведеться вам до смаку!

Вам знадобиться

Основа:
- 115 г борошна;
- 75 г фундука;
- 40 г вівсяних пластівців;
- 1 невелике яйце;
- 1,5 ст.л. рослинної олії;
- 1,5 ст.л. рідкого меду;
- 75 г сметани.
Начинка:
- 380 г червоної смородини;
- 2 великих білка;
- щіпка солі;
- 0,25 ч.л. кориці;
- 0,75 ст.л. ванільного цукру;
- 75 г цукру-піску;
- 75 г фундука;
- 1,5 ст.л. вівсяних пластівців.

Інструкція

Ядра фундука подрібнити за допомогою спеціальної млинки або процесора. Змішати їх в просторій ємності з борошном і вівсяними пластівцями. Останні для більшої ніжності тесту також можна подрібнити.

Духова шафа поставити розігріватися до температури 200 градусів. Підготувати форму діаметром 20 см, злегка змастивши її розтопленим вершковим або рослинним маслом.

Яйця в допомогою електричного віночка змішати з рослинним маслом, рідким медом і сметаною до отримання однорідної маси. Вилити суміш до сухих складовим і вимісити до отримання тіста, яке можна було б розкачати.

Злегка присипати робочу поверхню борошном і викласти на неї заготовку. Розкачати в пласт і перемістити його в форму, формуючи бортики близько 3,5 см заввишки. Помістити на 30 хвилин на холод.

Для приготування начинки білки викласти в невелику каструльку, поставити її на несильно киплячу водяну баню, додати корицю, обидва види цукру і дрібку солі і збити. Зняти з вогню, лопаткою, намагаючись не осадити білкову масу, вмішати ягоди, пластівці і подрібнений фундук.

Викласти начинку на охолоджену основу і відправити на 40-45 хвилин у піч.