Курячий бульйон з травами і лимоном

Іноді виникає бажання приготувати що-небудь легке, влаштувати, так би мовити, розвантажувальні дні. З цієї нагоди є вишуканий, але дуже простий у приготуванні рецепт. Приємний аромат трав і крихітні макарони.

Вам знадобиться

- 1,6 л курячого бульйону (несолоного),
- 125 г будь-яких дрібних макаронних виробів (для дітей можна використовувати макарони-буковки),
- 3 яйця,
- 1 лимон,
- 1 маленька цибулина,
- 1 середня морква,
- 0,5 склянки суміші нарізаного кропу і петрушки,
- 3 лаврових листочка,
- 0,5 склянки зеленого горошку,
- часточки лимона для прикраси.

Інструкція

Бульйон готуємо у великій каструлі на відварі домашнього курячого м`яса. Чи не потрудіться придбати курку на ринку, бройлерна птах не дасть належного аромату і смаку. Чи не солимо, лише додаємо лаврове листочки.

У киплячий бульйон додаємо макарони, варимо 5 хвилин або слідуємо інструкції на упаковці. Збиваємо яйця в мисці до утворення піни, додаємо лимонний сік і 1 ст. л. холодної води. Поступово помішуючи, додаємо два черпака гарячого бульйону. Виливаємо суміш назад в каструлю, кип`ятимо на дуже маленькому вогні протягом 2-3 хвилин.

Додаємо нарізану цибулю, горошок, морква, трави і приправи за смаком. Варимо 2-3 хвилини. До того ж можна використовувати суміш додаткових трав. Перед подачею прикрашаємо бульончик шматочками лимона і свіжими гілочками петрушки.