М'ЯКІ ароматна грудинка з часником

Соковиту смачну грудинку для бутербродів сьогодні можна не тільки купити в магазині, але також самостійно приготувати в домашніх умовах. Для цього знадобляться лише самі прості і доступні інгредієнти.

Вам знадобиться

- 300 грам свіжої грудинки з м`ясним прошарком;
- головка часнику;
- жменю чорного перцю горошком;
- щіпку чорного і червоного меленого перцю;
- сіль.

Інструкція

Для початку потрібно приготувати ароматну суміш, якої грудинка буде просочуватися протягом 12 годин. Часник слід очистити, а потім натерти його на самій дрібній тертці або подрібнити за допомогою блендера. До часнику - додати всі підготовлені види перці і сіль, а потім ретельно перемішати отриману суміш.

Якщо немає можливості придбати грудинку, то готувати таким чином можна і звичайне сало. Але соковита грудинка з тонкою м`ясним прошарком вийде особливо смачною і ніжною.

Запашної сумішшю потрібно ретельно натерти грудинку з усіх боків. Далі загорнути її в два великих целофанові пакети, попередньо випустивши з них весь наявний повітря. Інакше в гарячій воді він сильно вздуется.

Пакети з салом необхідно залишити на 12 годин при кімнатній температурі, щоб воно ввібрало в себе приправи і сіль. Після цього грудинку потрібно опустити в каструлю і варити на повільному вогні протягом 1,5-2 годин. Підсумковий термін залежить від товщини шматочка.

Після того як грудинка охолоне у воді, її можна перекласти в холодильник. Готову страву виходить дуже ніжним, смачним, м`яким і ароматним. Особливо смачно подавати його зі свіжим хлібом і овочами, наприклад, до сніданку.