М'ясний рулет з яйцем і зеленою цибулею

Такий рулет може стати як прикрасою святкового столу, так і столу повсякденного.

Вам знадобиться

- 500 г будь-якого м`яса або вже готового фаршу
- 100 мл молока
- 3 яйця
- пучок зеленої цибулі
- головка ріпчастої цибулі
- 2 шматочки білого хліба
- сіль

Інструкція

Насамперед необхідно відварити два яйця і дати їм охолонути.
Шматочки білого хліба замочуються в молоці. М`ясо пропускається через м`ясорубку, потім цей фарш ще раз пропускаємо через м`ясорубку, додавши до нього неотжатий вимочений хліб і очищений ріпчасту цибулю. Якщо є вже готовий фарш, то його теж пропускаємо через м`ясорубку з додаванням хліба та цибулі. До фаршу додаємо залишився сирим яйце, солимо і гарненько перемішуємо.

Остиглі варені яйця очищаємо від шкаралупи і дрібно ріжемо. Зелену цибулю рубаємо і змішуємо з подрібненим яйцем.
На харчову плівку викладаємо рівномірно фарш пластом близько сантиметра завтовшки. По фаршу акуратно розподіляємо яєчно - цибульну суміш. Необхідно залишити близько сантиметра краю фаршу вільним. Потім за допомогою харчової плівки формуємо рулет.

Розміщуємо рулет у форму, застелену пергаментним папером, акуратно прибираємо плівку. У форму до рулету приливає близько 50 мл води. Виделкою робимо кілька отворів на рулеті. При необхідності змащуємо його маслом і посипаємо сухарями для панірування. Випікаємо рулет в розігрітій до 180- 200 С духовці 30 хвилин до золотистого кольору.