Сирний суп з куркою і овочами :: Кулінарні рецепти

Сирний супчик виходить дуже смачним, густим і ароматним. Для його приготування знадобиться і твердий сир, і плавлені сирки. Всі ці продукти відмінно поєднуються разом.

Вам знадобиться

- 200 грам курячого філе;
- 150 грам будь-якого твердого сиру;
- 2 плавлених сирка;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 3-4 зубчики часнику;
- соняшникова олія;
- сіль, приправи.

Інструкція

У каструлю з водою опускається куряча грудка. Вона повинна готуватися на середньому вогні приблизно 30 хвилин, щоб вийшов смачний наваристий бульйон. Коли він приготується, можна процідити рідину через спеціальну тканину для її прозорості.

Далі куряче філе витягується з бульйону, нарізається на невеликі скибочки і обсмажується на соняшниковій олії до золотистої скоринки. У сковороду з куркою відправляється також натерта на крупній тертці моркву, подрібнений будь-яким способом цибулю і часник.

Коли овочі разом з курячим філе гарненько обсмажити, їх можна додати в бульйон. Твердий сир потрібно натерти на крупній тертці, а плавлені сирки нарізати на невеликі шматочки. Все це також відправляється в майбутній суп.

Після цього страва повинна залишатися на плиті до тих пір, поки сир остаточно не розтопиться. При бажанні половину натертого твердого сиру можна залишити ні приготованим і додавати його порційно в кожну тарілку. У цьому випадку продукт буде явно відчуватися в супі і апетитно тягнутися за ложкою.

Перед подачею готову страву можна прикрасити подрібненою свіжою зеленню або білими часниковими сухариками. Перед кожним черговим вживанням його потрібно ретельно розігрівати, щоб сир повністю розтопився.