ЯК приготувати пиріжки з кокосом

В індійській кухні є дуже багато простих, але в той же час незвичайних і дуже смачних страв. Наприклад, таким є пиріжки з кокосом. Дане ласощі має дуже ніжний і приємний смак.

Вам знадобиться

Для начинки:
- свеженатертий кокос - 1,25 склянки;
- фініковий цукор - 0,75 склянки;
- порошок кардамону - 0,5 чайної ложки.
Для тесту:
- борошно - 0,75 склянки;
- манна крупа - 2 столові ложки;
- ДХІ - 1 чайна ложка;
- молоко - 0,5-0,75 склянки.

Інструкція

Кокос, подрібнений за допомогою дрібної терки, викладіть у вільну сковороду. Потім туди ж додайте фініковий цукор. Все ретельно перемішайте, після чого поставте на плиту і обсмажуйте на середньому вогні, постійно при цьому помішуючи, протягом 5 хвилин. До отриманої маси введіть кардамон. Таким чином, у вас повинна вийти досить густа суміш.

В окремому посуді з`єднайте такі інгредієнти, як пшеничне борошно і манна крупа. До утвореної сухої суміші введіть ДХІ, розтоплене особливим способом вершкове масло, попередньо розігрів його. Все добре перемішайте. Приберіть масу на пару хвилин в сторону. Після закінчення часу додайте до неї молоко кімнатної температури. Всі перемішавши до однорідності, накрийте її кришкою на чверть години.

За проходженні 15 хвилин замішане тісто збризніть невеликою кількістю молока і гарненько його вимішайте.

Готове тісто розділити на невеликі шматочки і скачайте з кожного кулю. Круглі фігурки перетворите в коржики і викладіть на них по чайній ложці кокосової начинки. Акуратно защіпніте майбутні пиріжки.

У глибокий посуд з товстими стінками налийте досить велика кількість масла для фритюру. У ньому обсмажте кокосові пиріжки з кожної зі сторін так, щоб вони стали золотавими.

Готове ласощі промокніть паперовими серветками - так ви приберете зайве масло. Пиріжки з кокосом готові!