ТОРТ "Вишнева радість" :: Кулінарні рецепти

Рецепт торта, яким хочу поділитися з читачами, придуманий не так вже й давно. А називається він «Вишнева радість». Торт виходить красивим і смачним і може стати прикрасою як звичайного, так і будь-якого святкового столу.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 6 яєць,
- 100 г цукру,
- 1 пакетик ванільного цукру,
- 100 г чорного шоколаду,
- 150 г борошна,
- щіпка солі.
Для сиропу:
- цукор і вода в співвідношенні 1: 1,
- 2 ст. л. вишневого лікеру.
Для крему:
- 350 г жирних вершків,
- цукрова пудра за смаком,
- 2 ст. л. вишневого лікеру,
- заморожені ягоди вишні.
Для прикраси:
- заморожені ягоди вишні,
- цукати,
- кокосова стружка різних кольорів.

Інструкція

Готуємо тісто. Потрібно відділити жовтки від білків. Тепер жовтки збити. Додати в масу ванільний і звичайний цукор. Борошно просіяти через сито. Додати до жовтків і обережно все перемішати. Розтопити шоколад і додати його до тесту, перемішати. Збити білки яєць з дрібкою солі до стійкої піни і, обережно помішуючи, додати їх до основного тесту. Випекти 3 коржі в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці.

Сироп: цукор і воду змішати і довести до кипіння, постійно знімаючи піну. Отриману суміш варити протягом 15 хв., Охолодити і додати вишневий лікер.

Крем: вершки, цукрову пудру і вишневий лікер збити в міцну піну. Вишню розморозити. На перший корж викласти частину крему і одну третину вишні. Накрити другим коржем і повторити. Далі викласти третій корж, боки і верх покрити кремом.

Прикрасити торт кремом за допомогою кондитерського шприца (якщо немає шприца, можна скористатися пакетиком з-під молока, попередньо зрізавши куточки), цукатами, кокосовою стружкою різних кольорів і вишнею. Поставити в холодильник для просочення мінімум на 2 години.