Один з найбільш пікантних і улюблених соусів - аджика, воістину вважається королевою кухні, коли мова йде про смачне і корисне. Вона дуже живильна, довго зберігається, додає кожному блюду незабутній смак і аромат.
Вам знадобиться
- - 250 г гострого червоного перцю;
- - 100 г солодкого жовтого перцю;
- - 2 кг солодких червоних помідорів;
- - 1 кг болгарського червоного перцю;
- - 200 г свіжого часнику;
- - 40 г цукру;
- - 45 г солі.
Інструкція
Помийте в холодній проточній воді всі овочі і дайте їм обсохнути. Почистіть від листя помідори, якщо є необхідність. Розріжете помідори на чотири частини кожен.
Почистіть перець, розріжте його на половинки і акуратно видаліть все насіння. Почистіть і крупно поріжте часник.
У великій чашці блендера змішайте помідори і перець, потім додайте трохи кип`яченої води і часник. Дайте трохи настоятися.
Додайте сіль і цукор, все ретельно перемішайте. Викладіть все в скляний посуд і поставте на водяну баню. Доведіть до кипіння. Соус треба постійно помішувати, щоб не загус і не прилип до дна. На водяній бані соус треба тримати не більше 15-20 хвилин.
Зніміть і перекладіть в холодну скляний посуд. Найкраще підійде банку. Залиште соус на кілька днів, він повинен трохи заграти. Кожен день потрібно кілька разів перемішувати соус. На 3-4 день соус можна їсти.
Що таке металеве мило і як ним користуватися
Чи шкідливий "педигри"?
Що таке чорніння і як воно відбувається
Як зробити квітковий вінок у формі серця
Як розвивати мову дитини в 4 роки
Як впливає на вагітність діабет
Як приготувати томатний суп гаспачо
Малосольні огірки: головні секрети приготування
Як приготувати шоколадно-кокосовий рулет без випічки
Як приготувати шоколадні маффіни з сюрпризом
Хто придумав ароматизатори
Порада 1: чому леді гага вибрала такий псевдонім
З чим можна носити шорти взимку