Як зробити соус до шашлику

Літо - пора виїздів на природу і, звичайно, шашликів. Шашлик традиційно подається з томатним або часниково-майонезним соусом. Але смак м`яса буде підкреслювати набагато краще фруктово-овочевий соус. Він нелегкий в приготуванні, але оригінальний на смак.
Як зробити соус до шашлику



Вам знадобиться
  • - 1 кисле яблуко,
  • - 3 столові ложки гранатового соку,
  • - 300 грам м`ясного бульйону,
  • - 3 помідори,
  • - 1 болгарський перець,
  • - 1 велика морква,
  • - 3 зубчики часнику,
  • - 1 цибулина,
  • - 100 грам вершків,
  • - 2 ложки цукру,
  • - 1 чайна ложка оцту,
  • - 1 чайна ложка солі,
  • - трохи чорного і червоного меленого перцю,
  • - 2 лаврових листки,
  • - зелень за смаком.
Інструкція
1
Яблука очистіть від шкірки і дрібно наріжте. Помідори і болгарський перець промийте, а потім наріжте тонкими скибочками. Цибуля, часник, морква очистіть і дрібно поріжте.
2
Бульйон доведіть до кипіння, викладіть в нього яблука і залиште кипіти близько 3 хвилин. Всі овочі змішайте і додайте в бульйон разом із зеленню, лавровим листом, сіллю і цукром. Добре перемішайте і залиште варитися на повільному вогні 15 хвилин.
3
Зніміть отриманий бульйон з вогню, охолодіть і процідіть. У бульйон додайте вершки, гранатовий сік, червоний і чорний перець. Все добре перемішайте і подавайте до м`яса. За бажанням в соус можна додати трохи спецій: каррі, розмарин, базилік. Цей соус дуже добре підходить до будь-якого жирного м`яса.

Переглядів: 4661

Увага, тільки СЬОГОДНІ!