ГОТУЄМО форель під часниковим соусом на картопляній "подушці"

Ця страва прикрасить будь-який святковий стіл. Гості залишаться під враженням, а господиня буде вислуховувати компліменти весь вечір. Виходить неймовірно смачно.

Вам знадобиться

- 1 невелика форель;
- 5-6 картоплин;
- 200 мл вершків;
- 1 зубчик часнику;
- мука
- 1 морква;
- 2 цибулини;
- вершкове і рослинне масло;
- спеції за смаком.

Інструкція

Для приготування підливи розтопіть вершкове масло в глибокій посуді. Додайте в масло пропущений через прес часник і обсмажте його хвилину. Як тільки масло вбере в себе аромат часнику, додайте в сковороду просіяне борошно.

Трохи обсмажте її, а потім вилийте на сковороду вершки. Швидко і ретельно перемішайте підливу до отримання однорідної маси. Як тільки соус стане густим, додайте в нього спеції і влийте трохи кип`яченої води. Знову добре перемішайте. Збільште вогонь і доведіть соус до кипіння, а потім приберіть з плити і закрийте кришкою.

В іншій сковороді пасеруйте терту моркву і подрібнену цибулю. Картопля почистіть і наріжте не сильно товстими кружальцями. Змастіть форму для запікання олією і починайте викладати туди складові страви. На дно форми рівномірно розподіліть картопля, а на неї - порізану на шматки рибу.

Посипте трохи солі і перцю, а потім закрийте рибу пасерованими овочами. Полийте рибу і картоплю приготовленої заправкою. Випікайте блюдо не менше 45 хвилин в духовій шафі при 180 градусах.