ОКРОШКА з куркою і помідорами :: Кулінарні рецепти

Окрошка - легкий літній суп, суцільне задоволення насолодитися ним в жаркий день. Варіантів приготування окрошки існує багато, пропонуємо вам приготувати окрошку з куркою і помідорами.

Вам знадобиться

- 500 мл кефіру;
- 200 г вареного курячого філе;
- 150 мл кип`яченої води;
- 70 г копченої ковбаси;
- 2 огірки;
- 2 свіжих помідора;
- 2 варені яйця;
- 3 зубчики часнику;
- лимонний сік, перець, сіль, зелень.

Інструкція

Варене куряче філе поріжте дрібними кубиками. Ковбасу можна взяти копчену або напівкопчену, її теж треба порізати невеликими кубиками.

Огірки та помідори промийте, поріжте кубиками, додайте до курки і ковбасі, перемішайте. Курячі яйця круто очистіть, подрібніть, відправте в заготовку для окрошки. Покладіть туди ж подрібнену свіжу зелень. Зелені можна брати побільше - від неї окрошка стане тільки легше і смачніше.

Посоліть і поперчіть масу, видавіть в неї через прес часник. Гарненько перемішайте. Основа для окрошки готова, ви можете зберігати її в герметично закривається контейнері в холодильнику, заливаючи кефіром, коли потрібно. Крім того, це смачний повноцінний салат, який можна заправляти майонезом.

Змішайте кефір з холодною водою, залийте ним підготовлену суміш. Додайте в окрошку свіжий лимонний сік за смаком, перемішайте. Подавайте окрошку з куркою і помідорами в охолодженому вигляді.