ЯК приготувати окрошку на томатному соку

Окрошка - це чудове літнє перше блюдо. Готується дуже просто, але найчастіше буває на основі квасу. Однак в якості основи для окрошки можна вибрати і інше, наприклад, томатний сік, приготований особливим способом.

Вам знадобиться

- 3-4 картоплини;
- 2 моркви;
- 2 яйця;
- зелена цибуля;
- 1 свіжий огірок;
- 2 солоних або малосольних огірка;
- варене м`ясо;
- сіль;
- 800 мл. томатного соку;
- 200 мл. розсолу;
- червоний мелений перець або соус Табаско;
- гірчиця;
- сметана.

Інструкція

Почнемо з того, що приготуємо всі складові для цього смачного страви. Вимийте зелений лук і дрібно його порізати. Ріпчасту цибулю потрібно очистити, помити і точно так само дрібно порізати.

Картопля з морквою необхідно попередньо відварити до готовності. Потім дати їм охолонути, очистити від шкірки (якщо ви їх варили в шкірці) і теж дрібно порізати.

Візьмемося за огірки. У це блюдо підуть як свіжі, так і солоні огірки. Їх потрібно порізати дрібними кубиками.

Варене м`ясо, варена ковбаса, серце - можна використовувати будь-який подібний продукт, залежно від того, що зараз є в холодильнику. Порізати як і всі попередні компоненти кубиками.

Останній продукт, який увійде в наше блюдо - яйця. Зваріть їх круто, очистіть від шкірки і дрібно поріжте.

Змішайте всі складові, додайте солі за смаком.

На наступному етапі готуємо заливку для окрошки, засновану на томатному соку. Для цього з`єднуємо томатний сік з розсолом від малосольних або солоних огірків. Додаємо сік половини лимона і трохи соусу Табаско. Якщо у вас його немає, соус можна замінити червоним гострим перцем.

Після охолодження окрошка на томатному соку готова до вживання.