ЯК приготувати грушевий пиріг з мигдалем

Груша - це дуже ніжний, смачний і соковитий фрукт. Саме тому всі страви з нею виходять незрівнянними. Пропоную вам спекти грушевий пиріг з мигдалем.

Вам знадобиться

- листкове тісто - 800 г;
- груші - 6 шт.
Cироп:
- цукор - 50 г;
- кориця - 1 паличка;
- зірочки бадьяна - 2 шт;
- вода - 100 мл;
- лимонний сік - 3 столові ложки.
Заливка:
- вершкове масло - 75 г;
- цукрова пудра - 75 г;
- ванільний цукор - 1 пакетик;
- яйце - 1 шт;
- мигдаль - 75 г;
- борошно - 1 столова ложка;
- лікер "Амаретто" - 2 чайні ложки.

Інструкція

Листкове тісто викладіть на робочу поверхню і розкачати його так, щоб воно лягло в форму для випічки з нахлестом приблизно в 5 сантиметрів. Залишки акуратно зріжте ножем і зробіть з них косу.

Для того щоб приготувати сироп для майбутнього грушевого пирога, з`єднайте у вільній каструлі такі інгредієнти: цукровий пісок, паличку кориці, воду, сік лимона і зірочки бадьяна. Масу поставте на плиту на слабкий вогонь. Коли вона закипить, додайте вогонь до сильного. Варіть протягом 10 хвилин. Остудіть.

Груші ретельно промийте, після чого подрібніть на тоненькі часточки. Залийте їх отриманим сиропом. Весь той час, поки фрукти знаходяться в даній суміші, струшуйте їх. Таким чином вони краще просочаться.

Мигдаль подрібніть за допомогою блендера, після чого з`єднайте його зі збитою масою з цукрової пудри і вершкового масла, а також борошном, ванільним цукром, яйцем і лікером. Все ретельно перемішайте. Таким чином, у вас вийшла заливка для пирога, яка за своєю консистенцією нагадує густу сметану.

Отриману горіхову заливку викладіть, рівномірно розподіливши по всій поверхні, в форму для випічки. Потім на неї помістіть просочені сиропом подрібнені груші та косичку з тіста.

Духова шафа розігрійте до температури 190 градусів і відправте в нього блюдо приблизно на 35-40 хвилин. Готову випічку остудіть, вийміть з форми і прикрасьте цукровою пудрою. Грушевий пиріг з мигдалем готовий!