ЯК приготувати фруктово-ягідний суп з шоколадним соусом

Фруктово-ягідний суп стане чудовим десертною стравою для жаркої пори року. Оригінальний соус з білим шоколадом додасть десерту особливу родзинку. Страва готується просто. Вказаної кількості продуктів вистачить на 3 порції.

Вам знадобиться

- груші - 2 шт .;
- персик - 1 шт .;
- яблуко - 1 шт .;
- грейпфрут - 1 шт .;
- полуниця - 10 ягід;
- біле сухе вино - 200 мл;
- вершки 20% - 200 мл;
- мінеральна вода (без газу) - 0,5 л;
- білий шоколад - 100 г;
- цукор - 1 ч. л.

Інструкція

Приготування шоколадного соусу. Грейпфрут промийте водою. З м`якоті вичавіть сік (знадобиться близько 50 мілілітрів соку). Шоколад поламати на шматочки. Розтопіть шоколад на водяній бані. Влийте до шоколаду вершки і прогрівайте суміш при слабкому кипінні, постійно помішуючи, до отримання густої маси (5-7 хвилин). Потім влийте сік грейпфрута, добре перемішайте. Зніміть соус з вогню і тримайте в теплі до подачі до столу. Соус готовий.

Підготовка фруктів і ягід. Зазначені фрукти промийте водою. Груші і яблуко очистіть від шкірки. Видаліть серцевину. М`якоть наріжте невеликими кубиками. Персик очистіть від шкірки, розріжте на дві частини, видаліть кісточку. М`якоть персика наріжте шматочками. Ягоди промити, обсушити, видаліть плодоніжки. Кожну ягоду розрізати вздовж на чотири частини.

У сотейнику змішайте воду і вино, закип`ятіть. Додайте цукор. Викладіть в киплячу рідину всі підготовлені фрукти і ягоди, ще раз доведіть до кипіння і відразу зніміть з плити. Залиште настоюватися під кришкою 15-20 хвилин. Готовий фруктовий суп розлийте по тарілках, окремо подайте шоколадний соус. Страва готова.