ЯК приготувати малиновий маннік

Малиновий маннік - прекрасне частування до чаю, його ж можна подати на сніданок. Пиріг готується за півтори години, можна взяти і заморожені ягоди малини, але якщо є можливість купити свіжі - це ще краще.

Вам знадобиться

На вісім порцій:
- 2 склянки кефіру;
- 2 склянки манної крупи;
- 1 склянка цукру;
- 200 г ягід малини;
- 150 мл води;
- 3 ст. ложки цукру для начинки;
- 1 ст. ложка коньяку;
- 1 ч. Ложка соди.

Інструкція

Вилийте кефір в глибоку миску, додайте туди соду гашене оцтом, гарненько перемішайте. Додайте цукор і манну крупу, перемішайте, приберіть на півгодини в тепле місце. Поки тісто настоюється, приготуйте малиновий соус.

Висипте вимиту малину в кухлик, додайте цукор, пам`ятайте, доведіть до кипіння, налийте воду, варіть на сильному вогні. Додайте коньяк за смаком, перемішайте, варіть, поки не випарується весь алкоголь. Якщо малиновий соус у вас виходить надто рідким, то додайте в нього 1 ч. Ложку крохмалю.

Промастіть форму для випічки вершковим маслом, викладіть тісто. Готуйте 45-60 хвилин при температурі 170-180 градусів. Час приготування залежить від вашої форми і товщини шару тесту, так що перевіряйте готовність тесту самі дерев`яною паличкою.

Готовий пиріг остудіть, розріжте на два коржі, промажте малиновим соусом, з`єднайте. Прикрасьте малиновий маннік на свій розсуд. Можна його зверху змастити цукровим сиропом з додаванням харчового барвника червоного кольору або просто посипати кокосовою стружкою або цукровою пудрою.