Як приготувати гречаний торт

Гречаний торт - це дуже смачне і ніжне ласощі. До того ж він дуже корисний і його можна їсти навіть тим, у кого алергія на глютен. Вирішуйте приготувати настільки незвичайне, але дуже цікаве блюдо!
Як приготувати гречаний торт



Вам знадобиться
  • - вершкове масло - 200 г;
  • - яєчний жовток - 5 шт;
  • - яєчний білок - 5 шт;
  • - мука гречана - 250 г;
  • - цукор - 300 г;
  • - сир 9% - 400 г;
  • - вершки 20-22% - 400 мл;
  • - желатин - 15 г;
  • - ванілін - 10 г;
  • - волоський горіх - 50 г.
Інструкція
1
Розтопивши вершкове масло на водяній бані, додайте до нього 150 грам цукрового піску і яєчні жовтки. Суміш ретельно перемішайте до однорідності, після чого гарненько збийте. Потім туди ж всипте гречану муку. Вимісити густе, але м`яке тісто.
2
Збиваючи в окремому посуді яєчні білки, поступово додавайте до них 50 грам цукрового піску. Таким чином, у вас вийде стійка біла піна. Введіть її невеликими порціями до тесту, при цьому безперервно помішуючи. Це потрібно для того, щоб збереглася легкість білкової маси.
3
Деко накрийте листом пергаменту і викладіть на нього масу рівним шаром. У такому вигляді відправте випікатися майбутній корж в духову шафу, розігрів його до 190 градусів, приблизно на півгодини.
4
Тим часом приготуйте начинку для гречаного десерту. Желатин, висипавши в окремий посуд, залийте водою. Залиште його набухати на 10 хвилин, після чого з`єднайте з сирно-вершковою масою. Туди ж введіть залишки цукрового піску, а також цукрову пудру і ванілін. Все перемішайте належним чином і нагрійте, поставивши на плиту, до повного розчинення желатину. Коли це станеться, начинку помістіть в холодильник приблизно на 30-40 хвилин. Це необхідно для її застигання.
5
Готову випічку розділіть таким чином, щоб у підсумку вийшло 2 коржі однакової товщини і розміру.
6
На кожен корж нанесіть рівним шаром отриману начинку. У такому вигляді відправте їх в холод до того часу, поки желатинова маса не застигне повністю.
7
Після застигання желатинової маси, один корж акуратно помістіть на інший. Блюдо за бажанням прикрасьте крупно нарізаними волоськими горіхами. Гречаний торт готовий!

Переглядів: 2946

Увага, тільки СЬОГОДНІ!