БАСБУСА з апельсиновим сиропом

Басбуса - пиріг, який готують в країнах Близького Сходу. Солодкість дуже смачна, володіє прекрасним ароматом, ніжною структурою. Басбуса нагадує традиційний російський маннік, тільки східна солодкість більш ароматна і злегка волога завдяки присутності солодкого сиропу.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 250 мл рослинного масла;
- 220 г цукрової пудри;
- 190 мл молока;
- 150 г пшеничного борошна;
- 140 г кокосової стружки;
- 3 яйця;
- 1 ст. ложка пекарського порошку.
Для сиропу:
- 150 мл апельсинового соку;
- 100 г цукрової пудри;
- 25 мл лимонного соку;
- 1 ч. Ложка рожевої води.

Інструкція

Змастіть форму вершковим маслом. У глибокій мисці змішайте цукрову пудру з яйцями, маслом і молоком, збийте міксером на середній швидкості (якщо міксера немає, то зійде і віночок). Маса повинна вийти однорідною. Борошно просійте разом з пекарського порошку в цю масу, розмішайте, змішайте з кокосовою стружкою. Вилийте тісто в підготовлену форму, поставте в духовку, прогріту до 200 градусів. Випікайте пиріг протягом 45 хвилин або ж до золотистого кольору.

Приготуйте апельсиновий сироп. Змішайте лимонний сік з апельсиновим, додайте цукор, варіть на середньому вогні, помішуючи, щоб цукор повністю розчинився. Лимонний сік візьміть свіжий, а апельсиновий підійде і покупної, але краще теж віджати його зі свіжого апельсина. Варіть 4 хвилини, поки соус не загусне. Після цього змішайте його з рожевою водою.

Витягніть готовий пиріг з духовки, відразу залийте його 3/4 сиропу, розріжте на порційні шматки, остудіть, не виймаючи з форми. Залишки апельсинового сиропу використовуйте для подачі басбуси, подавайте зі свіжими апельсиновими часточками - вони компенсують своєї кислинкою надмірну солодкість випічки.