Басбуса з апельсиновим сиропом

Басбуса - пиріг, який готують в країнах Близького Сходу. Солодкість дуже смачна, володіє прекрасним ароматом, ніжною структурою. Басбуса нагадує традиційний російський маннік, тільки східна солодкість більш ароматна і злегка волога завдяки присутності солодкого сиропу.
Басбуса з апельсиновим сиропом



Вам знадобиться
  • Для тесту:
  • - 250 мл рослинного масла;
  • - 220 г цукрової пудри;
  • - 190 мл молока;
  • - 150 г пшеничного борошна;
  • - 140 г кокосової стружки;
  • - 3 яйця;
  • - 1 ст. ложка пекарського порошку.
  • Для сиропу:
  • - 150 мл апельсинового соку;
  • - 100 г цукрової пудри;
  • - 25 мл лимонного соку;
  • - 1 ч. Ложка рожевої води.
Інструкція
1
Змастіть форму вершковим маслом. У глибокій мисці змішайте цукрову пудру з яйцями, маслом і молоком, збийте міксером на середній швидкості (якщо міксера немає, то зійде і віночок). Маса повинна вийти однорідною. Борошно просійте разом з пекарського порошку в цю масу, розмішайте, змішайте з кокосовою стружкою. Вилийте тісто в підготовлену форму, поставте в духовку, прогріту до 200 градусів. Випікайте пиріг протягом 45 хвилин або ж до золотистого кольору.
2
Приготуйте апельсиновий сироп. Змішайте лимонний сік з апельсиновим, додайте цукор, варіть на середньому вогні, помішуючи, щоб цукор повністю розчинився. Лимонний сік візьміть свіжий, а апельсиновий підійде і покупної, але краще теж віджати його зі свіжого апельсина. Варіть 4 хвилини, поки соус не загусне. Після цього змішайте його з рожевою водою.
3
Витягніть готовий пиріг з духовки, відразу залийте його 3/4 сиропу, розріжте на порційні шматки, остудіть, не виймаючи з форми. Залишки апельсинового сиропу використовуйте для подачі басбуси, подавайте зі свіжими апельсиновими часточками - вони компенсують своєї кислинкою надмірну солодкість випічки.

Переглядів: 2804

Увага, тільки СЬОГОДНІ!