АПЕЛЬСИНОВІ капкейкі :: Кулінарні рецепти

Капкейкі міцно увійшли в наше життя, завоювавши загальну любов. Ці міні-тортики дуже просто готувати, але виходять вони божественно смачними. Спробуємо приготувати капкейкі з апельсиновим смаком.

Вам знадобиться

На вісім порцій:
- 250 г вершкового сиру;
- 150 г пшеничного борошна;
- 150 г цукру;
- 150 г вершкового масла;
- 50 г білого шоколаду;
- 10 ст. ложок апельсинового соку;
- 3 яйця;
- 2 ст. ложки ванільного цукру;
- по 1 ч. ложці розпушувача, ванильнойесенції.

Інструкція

За годину до готування дістаньте вершкове масло, залиште його при кімнатній температурі, воно має бути м`яким. Коли воно стане м`яким, збийте його міксером, додайте цукор, продовжуючи збивати кілька хвилин. Після цього по одному вбийте курячі яйця, додайте ванільний екстракт, влийте апельсиновий сік, гарненько збийте. Туди ж просійте борошно з розпушувачем, перемішайте.

Змастіть формочки для кексів олією. Якщо ви використовуєте паперові капсули, то масло для змащування, звичайно, не буде потрібно. Розкладіть по формах тісто, заповнюючи їх на 2/3, адже тісто для капкейков в процесі приготування трохи підніметься. Поставте формочки в духовку, готуйте 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

Остудіть готові апельсинові капкейкі. Поки вони холонуть, приготуйте крем для їх прикраси. Розтопіть білий шоколад, остудіть його, змішайте з вершковим сиром, додайте ванільний цукор. Крем готовий, їм прикрасьте верхівку готових капкейков. Щоб апельсиновий аромат був сильніше, можете прикрасити їх зверху тертою апельсиновою цедрою.