КУРКА по-польськи :: Кулінарні рецепти

Курка по-польськи - це неймовірно смачне і ароматне блюдо. Якщо ви знайомі з польською кухнею, то в курсі, що найпоширенішими продуктами в ній є квашена капуста і різного роду копченості. Даний рецепт не є винятком, оскільки в ньому всі ці продукти присутні і утворюють незвичайний і насичений смак.

Вам знадобиться

- мелений чорний перець - за смаком;
- сіль - за смаком;
- паприка - 1 ст.л .;
- рослинна олія - 3 ст.л .;
- помідор - 3 шт;
- копчені свинячі сосиски - 200 г;
- кисла капуста - 500 г;
- куряча гомілка - 4 шт.

Інструкція

Підготуйте всі необхідні продукти. Наріжте свинячі сосиски на гуртки. Обшпарте помідори окропом, а потім відразу ж крижаний або холодною водою. Завдяки цьому шкірка зніметься дуже легко. Далі наріжте помідори на кубики.

Змішайте сосисочні кухлі з нарізаною кислою капустою і шматочками помідорів. Все ретельно перемішайте і викладіть в яку-небудь жаропрочную посудину, змащену заздалегідь маслом.

Змішайте в мисці трохи солі, паприку і три столові ложки рослинної олії. Втирайте приготовлену суміш в курячі гомілки чистими руками, намагайтеся, щоб шматки м`яса були повністю нею покриті. Викладіть гомілки поверх сосисок, капусти і помідорів.

Розігрійте духовку до 180oC, помістіть посудину з куркою, сосисками і овочами всередину. Запікайте до повної готовності протягом 40 хвилин. Коли з курки буде виділятися прозорий сік, то можна вважати блюдо готовим. Перевіряти готовність можете ножем, виделкою або дерев`яною зубочисткою.

Курка по-польськи виходить дуже соковитою, завдяки капусті - з кислуватим смаком. Їду розкладіть по порційних тарілках і подавайте до столу разом з салатом з помідорів, огірків, цибулі, часнику, петрушки і нарізаними шматочками білого або чорного хліба.