Курка в духовці з печерицями

Інгредієнти:

• печериці - 500 г;
• чорний перець мелений - за смаком;
• мелена паприка - 2 ч.л .;
• часник - 4 зубчики;
• сметана 20% - 7 ст.л .;
• сіль - за смаком;
• курка - 1 шт.

Приготування:

Курку помийте в холодній проточній воді, звільніть від усього зайвого і гострим ножем розріжте на частини. Шматки викладіть в яку-небудь глибоку ємність, посипте перцем і сіллю. Кількість перцю і солі регулюйте, грунтуючись на особистих уподобаннях.

Додайте сметану і чистими руками ретельно перемішайте шматки м`яса так, щоб соус обволікав їх з усіх боків. Накрийте ємність і помістіть в холодильник на пів години. Якщо часу є в достатку, то потримаєте м`ясо в маринаді протягом всієї ночі.

Промийте шампіньйони у воді і викладіть їх у форму для запікання. Розкладіть між грибами попередньо очищені часникові зубчики. Поперчіть і посоліть за смаком.

Викладіть поверх печериць замариновані шматки курки. Присипте зверху паприкою. Накрийте форму фольгою і помістіть її в заздалегідь розігріту до 250oC духовку.

Тримайте блюдо в духовій шафі протягом півгодини. Далі приберіть фольгу і запікайте ще 15 хвилин до готовності. Іспекшаяся курка покриється золотистою скоринкою.

Подавайте готову курку з печерицями до столу в гарячому вигляді разом з, наприклад, вареним в мундирі картоплею, сметанним соусом, легким овочевим салатом і шматочками чорного або білого хліба.