САЛАТ з кабачками по-корейськи

Дуже смачний, легкий і при цьому корисний салат, приготований за цим рецептом, особливо добре поєднується з м`ясними стравами, гарнірами з рису або картоплі. Сирі кабачки в цьому салаті мають чудовий пікантний смак.

Вам знадобиться

- молодий кабачок середнього розміру - 1 шт. (Можна використовувати цукіні)
- морква свіжа - 1 шт .;
- болгарський перець - 1 шт .;
- часник - 5 зубчиків;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- цукор - 1 ч.л .;
- рослинне масло - 50 мл;
- оцет 6% - 2 ст.л .;
- сіль - 1 ч.л .;
- мелений чорний перець за смаком.

Інструкція

Помийте і почистіть овочі. У глибоку салатницю наріжте тоненькими пластинками кабачки. Для зручності можна скористатися спеціальним пристосуванням.

Додайте до нарізаним кабачкам перець, нашаткований тонкою соломкою, і натерту на тертці моркву. Бажано використовувати для цієї мети спеціальну терку для моркви по-корейськи.

Видавіть часник на овочі і залиште його зверху, не перемішуючи салат. Добре розігрійте в сковороді або каструлі рослинне масло і полийте видавлений часник гарячим маслом.

Додайте в овочеву суміш оцет, приправте цукром, сіллю і перцем. Перемішайте всі інгредієнти салату.

Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник. Салат повинен настоятися і промаринуватися протягом 6-8 годин. У процесі настоювання салат сильно зменшується в об`ємі. Готову страву прикрасьте свіжою зеленню.