Салат на зиму «кабачки по-корейськи»


Коли приходить пора заготовок на зиму, у багатьох господинь виникає питання, куди подіти кабачки, зростаючі не по днях, а по годинах. Спробуйте приготувати надзвичайно смачний салат на зиму під назвою «Кабачки по-корейськи». Ця гостра закуска домашнього приготування може скласти гідну конкуренцію «магазинним» корейським закусок і при цьому обійдеться набагато дешевше. Страва готується дуже просто: без варіння і смаження. Підготовлені кабачки потрібно промаринувати 3 години, після чого салат стерилізують і закочують.
Салат на зиму «Кабачки по-корейськи»
Вам знадобиться
  • Кабачки - 3 кг;
  • Морква - 0,5 кг;
  • Цибуля ріпчаста - 0,5 кг;
  • Сіль (дрібна) - 2 ст. л;
  • Цукор - 1 склянка;
  • Оцет (9%) - 150 мл;
  • Приправа для моркви по-корейськи - 1 ч. Л;
  • Олія - 1 стакан.
Інструкція
1




Кабачки помийте, очистіть від шкірки і, якщо є така необхідність, видаліть насіння. Натріть кабачки на тертці для моркви по-корейськи. Ті ж самі операції виконайте з морквою.
2
Цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте тонкими півкільцями.
3
Всі інгредієнти майбутнього салату з`єднаєте в емальованому тазу або великий емальованій каструлі. Додайте цукор, приправу для моркви по-корейськи, посоліть і влийте в овочі оцет і рослинне масло.
4
Розкладіть салат по заздалегідь підготовленим банкам (найкраще брати банки об`ємом 0,5 літра) і залийте овочі маринадом. Стерилізують приблизно 15 хвилин, після чого закатати простерилізованих кришками. Переверніть і укутайте банки.

Переглядів: 2162

Увага, тільки СЬОГОДНІ!