ГЛИВИ по-корейськи :: Кулінарні рецепти

Корейські салати дуже популярні, їх готують з моркви, кальмарів, капусти. Дуже смачний корейський салат вийде з грибів, наприклад, з глив. Гливи по-корейськи готуються дуже швидко, але їм потрібно потім настоюватися в холодильнику.

Вам знадобиться

- 1,5 кг глив;
- 2 цибулини;
- 1 кримську цибулю;
- 5 зубчиків часнику;
- 50 мл рослинного масла;
- по 1 ст. ложці цукру, оцту;
- перець, сіль.

Інструкція

Спочатку промийте свіжі гливи під проточною водою, поріжте їх смужками. Складіть у каструлю, залийте водою, злегка підсолити і варіть приблизно 15 хвилин. Остудіть готові гливи, додайте до них порізаний кримський цибулю, ретельно перемішайте.

Ріпчасту цибулю очистіть, подрібніть. На сковорідці прогрійте трохи рослинного масла, викладіть в нього цибулю, готуйте до прозорості, після чого теплими відправте до глива, перемішайте.

Очистіть зубчики часнику, подрібніть - можете скористатися Часничниці, додайте до грибів з цибулею, перемішайте. Додайте оцет, поперчіть і посоліть за смаком. На цьому етапі можете додати спеції за смаком, наприклад, придбайте спеціальну приправу для корейської моркви - вона тут підійде якнайкраще. Знову ретельно перемішайте всі компоненти між собою.

Приберіть гливи по-корейськи в холодильник, вони повинні настоюватися протягом 12 годин. Після цього можете подавати закуску на стіл.