ОГІРКИ з м'ясом по-корейськи :: Кулінарні рецепти

Огірки з м`ясом по-корейськи - закуска для любителів гострого. Готувати її нескладно, виходить дуже смачна закуска. Підходить однаково для святкового та повсякденного столу. Кількість часнику і спецій можете змінювати на свій смак.

Вам знадобиться

На три порції:
- 300 г огірків свіжих;
- 200 г будь-якого м`яса;
- 1 цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- 3 ст. ложки соєвого соусу;
- 1 ст. ложка оцту;
- по 1/4 ч. ложки солі, коріандру меленого, чорного перцю, червоного пекучого перці, цукру.

Інструкція

Промийте свіжі огірки, очищати їх не потрібно. Розріжте кожен на три частини, потім поріжте тонкими пластинками. Складіть в глибоку миску, посоліть, перемішайте, відставте в сторону.

Поріжте м`ясо тоненькими смужками. Підійде свинина, телятина або курка. Очистіть цибулину, поріжте півкільцями. З миски з огірками злийте виділився сік, додайте подрібнений зубчик часнику (поки тільки один), цукор, коріандр і пекучий червоний перець.

Обсмажте м`ясо на олії, воно повинно біліть. Додайте після цього цибулю, смажте пару хвилин разом, потім покладіть залишився подрібнений часник, влийте соєвий соус, перемішайте. Поперчіть за смаком.

Змішайте огірки з теплим м`ясом, додайте оцет, перемішайте, приберіть на 4 години в холодильник. Огірки з м`ясом по-корейськи зберігаються в холодильнику не більше 1 доби.