ВІДКРИТИЙ несолодкий пиріг з листкового тіста з сиром, помідорами та зеленню

Для любителів страв з листкового тіста є чудовий рецепт несолодкого пирога з сиром, помідорами та зеленню. Цей пиріг можна подати як самостійне блюдо, а можна як десерт.

Вам знадобиться

- 500 г листкового тіста;
- 450 г нежирного сиру;
- 200 мл сметани;
- 2 шт. курячих яйця;
- 6 шт. середніх червоних помідора;
- 10 г оливкової олії;
- 100 г зелені кропу;
- 100 г зелені петрушки;
- 5 г солі;
- 5 г чорного меленого перцю;
- 5 г цукру;
- 5 г сухого чебрецю;
- 20 г сушеного базиліка.

Інструкція

Візьміть велику керамічну ступку і потовчіть в ній небагато цукор, додайте листя сушеного базиліка і розітріть як можна дрібніше. Поступово додайте сіль, чорний перець, сухий чебрець і дуже добре перемішайте і потовчіть. Отриману пряну суміш пересипте з чисту суху чашку або велику сільничку і щільно закрийте.

Помідори добре помийте в холодній воді, обсушити і порізати тонкими часточками. На деко розстеліть пергаментний папір, розкладіть помідори так, щоб вони не заходили один на одного, і трохи посипте вийшла пряною сумішшю, полийте оливковою олією. Поставте запікатися на низькій температурі в духовку. Готові помідори дрібно поріжте.

Сир збийте з яйцями в блендері на максимальній швидкості, приблизно 3-5 хвилин. Додайте дрібно нарізану зелень. Посоліть і перемішайте, додайте сметану і знову перемішайте.

Тонко розкачайте листкове тісто і розріжте на кілька однакових шматків. У форму для запікання викладіть шар тіста, шар сиру, помідори, знову тісто. І так кілька шарів. Зверху посипте пряною сумішшю і змастіть маслом. Випікайте 45 хвилин.

Перед подачею пиріг слід остудити, полити трохи сметаною і присипати пряною сумішшю, а потім дрібно нарізаною зеленню.