Страви з адигейським сиром

Смажені помідори з адигейським сиром

Інгредієнти:
- 200 г адигейського сиру-
- 3 помідори солодкого сорту-
- 100 г базіліка-
- 1/3 ч.л. білого меленого перца-
- соль-
- оливкова або рослинне масло.

Розріжте адигейський сир на тонкі пластинки, помідори - на гуртки. Нагрійте оливкова олія в сковороді на середньому вогні і обсмажте по черзі білі і червоні скибочки, присолити і поперчити. Прожарте також половину порції листочків базиліка. Викладіть продукти на плоске блюдо по колу спочатку помідори із зеленню, потім - сирні шматочки. Прикрасьте закуску залишилися свіжим
базиліком.

Оладки з адигейського сиру

Інгредієнти:
- 200 г адигейського сиру-
- 2 курячих яйця-
- 50 г сметани-
- 80 г борошна-
- 20 г зеленого цибулі-
- соль-
- рослинна олія.

Промийте цибулю під проточною водою, струсіть і підсушіть на паперовому рушнику. Порубаєте його і пасеруйте в маслі близько 2 хвилин до м`якості, після чого викладіть і остудіть. Натріть сир, перемішайте зі сметаною, збитими яйцями і смаженої зеленню, всипте борошно, сіль за смаком і гарненько вимісіть. Підсмажте оладки з адигейського сиру в рослинній олії, викладаючи тісто столовою ложкою.

Лінива ачма з адигейським сиром

Інгредієнти:
- 500 г адигейського сиру-
- 30 г твердого сиру-
- 400 мл кефіра-
- 2 курячих яйця-
- 3-4 листа вірменського лаваша-
- соль-
- рослинна олія.

Розріжте коржі лаваша на шматки за розміром вашої форми. Покладіть перший пласт в посуд, промазану рослинним маслом. Збийте кефір з яйцями за допомогою віночка. Умочуючи решта лавашние листи в цю суміш, зберіть пиріг, пересипаючи тісто начинкою з подрібненого і підсоленого адигейського сиру. Завершіть ачму сухим прямокутником тестом, присипте тертим твердим сиром. Полийте блюдо залишками кефіру маси і випікайте 25-30 хвилин при 170oC.

Листкові пиріжки з адигейським сиром і шпинатом

Інгредієнти:
- 500 г листкового бездріжджового тесту-
- 250 г адигейського сиру-
- 150 г шпіната-
- 1 цибуля-порей-
- 30 г зеленого цибулі-
- 1 куряче яйце-
- 30 г сметани-
- сіль.

Дістаньте тісто з морозилки і залиште при кімнатній температурі на півгодини. Поріжте кубиками адигейський сир, змішайте з дрібно нарізаною цибулею двох видів, рубаним шпинатом, яєчним білком, сметаною і сіллю. Розкладіть начинку на квадратах листкового тіста зі стороною 10 см, скрутіть у вигляді трикутників і защипніть краю пальцями. Змастіть пиріжки жовтком і приготуйте в духовці за 20 хвилин при 180oC.