ГОРЯЧИЙ картопляний салат з шинкою і квасолею

Гарячі салати по суті можуть бути самостійною стравою, вони виходять ситними. Цей салат готується з молодої картоплі з шинкою і білої консервованої квасолею. Прикрашається він листям салату, редискою і зеленою цибулею.

Гарячий картопляний салат з шинкою і квасолею

Вам знадобиться

- 6 молодих картоплин;
- 1 банка білої консервованої квасолі;
- 200 г шинки;
- 7 маринованих корнішонів;
- 1 цибулина;
- по 1 ст. ложці гострої гірчиці, яблучного оцту;
- масло рослинне;
- чорний перець, петрушка свіжа, сіль.
Для прикраси треба:
- листовий салат, яблучний оцет, зелений лук.

Інструкція

Промийте молода картопля, чи не очищайте від шкірки, складіть його прямо мокрий в пакет для запікання, зав`яжіть, приготуйте в мікрохвильовій печі. Готуйте 2-5 хвилин - все залежить від розміру картоплі та потужності вашої мікрохвильовки.

Цибулину очистіть, поріжте четвертинками, шинку поріжте кубиками. Обсмажте на олії в глибокій сковорідці. Додайте картоплю, попередньо очистивши його від шкірки і порізавши великими скибочками. Відкрийте консервовану квасолю, рідина з неї злийте, квасоля теж відправте в сковорідку. Корнішони поріжте скибочками або кубиками, додайте до інших компонентів салату.

Гірчицю змішайте з сіллю, оцтом, подрібненою зеленню, перцем. Відправте цю ароматну суміш на сковорідку, ретельно перемішайте. Прогрійте протягом пари хвилин, щоб салат весь був гарячим.

Гарячий картопляний салат з шинкою і квасолею готовий, викладіть його горочкой на блюдо, посипте подрібненою зеленою цибулею, поруч розкладіть листовий салат і тоненькі часточки редису. Можете подавати в якості повноцінного обіду.