ЯК приготувати "Брауні" з лимонним кремом?

Лимонний крем відкриє вам нові грані смаку звичного шоколадного десерту!

Вам знадобиться

Брауні:
- 400 г гіркого шоколаду;
- 400 г вершкового масла;
- 6 яєць;
- 2 ч.л. ванильнойесенції;
- 500 г коричневого цукру;
- 140 г борошна в / с;
- 100 г какао;
- пара щіпок.
Лимонний крем:
- 6 жовтків;
- 240 мл лимонного соку;
- 200 г коричневого цукру;
- 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю.

Інструкція

Почнемо з приготування крему. З`єднуємо в сотейнику лимонний сік з жовтками, цукром і крохмалем і ретельно перемішуємо. Ставимо на середній вогонь і варимо, помішуючи, до загусання. Відставляємо крем остуджувати.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і вистилаємо форму для випічки пекарської папером. Для приготування Брауні розтоплюємо на водяній бані масло з поламаним шоколадом. Додаємо ваніль, перемішуємо до однорідності, залишаємо трохи - трохи охолонути.

Збиваємо яйця до пишності з коричневим цукром. Тонкою цівкою додаємо до яєчної суміші шоколад, перемішуємо.

Окремо змішуємо борошно з сіллю і всипаємо до решти інгредієнтів. Перемішуємо так, щоб тісто лише "зчепилося". Після цього поміщаємо в форму. Зверху викладаємо лимонний крем (можна трохи неохайно) і робимо розводи за допомогою виделки або ножа. Відправляємо в піч. Час випічки залежить від вашої форми, так що орієнтуємося по зубочистці, яку встромляємо в центр десерту: вона повинна виходити вологою.

Готову випічку охолоджуємо при кімнатній температурі, а потім ставимо ненадовго в морозилку, щоб десерт було легше нарізати на порції.