ЯК спекти ароматний банановий кекс

Приступаючи до випічки цього кексу, переконайтеся, що у сусідів нежить і вони не відчувають запахів: інакше вони неодмінно знайдуть привід завітати до вас у гості ... І тоді не факт, що вам дістанеться хоч шматочок пирога!

Вам знадобиться

- 200 г шоколаду 52% какао;
- 3 дуже великих і стиглих банана;
- 300 г вершкового масла;
- 2 ст. коричневого цукру "Демерара";
- 6 яєць;
- 300 г борошна;
- 3 ч.л. розпушувача;
- 6 ст.л. порошку какао;
- пара пучок солі;
- 100 г гіркого шоколаду 72%.

Інструкція

Для початку дістанемо з холодильника вершкове масло, щоб воно розм`якшилися. У цей час зробимо все решта попередні приготування: 100 г гіркого шоколаду порубати в дрібну крихту і приберемо її в холодильник, розімніть виделкою або толкушкой банани, просеем у велику миску суміш борошна з какао, сіллю і розпушувачем.

На водяній бані розтопити шоколад і відставити його трохи охолонути. Ставимо духовку на 180 градусів (з обдувом) розігріватися і вистилаємо форму пекарської папером.

За допомогою міксера на найбільшій потужності збиваємо масло з цукром в світлий крем. По одному починаємо додавати яйця, потім розтоплений шоколад. Збиваємо протягом хвилини, а потім знижуємо обороти міксера до мінімуму і в кілька прийомів вводимо борошняну суміш. Вимішуємо до однорідності, додаємо банани і заважаємо буквально півхвилини, щоб банани рівномірно розподілилися.

Додаємо рубаний шоколад, знову швидко перемішуємо і викладаємо тісто у форму. Відправляємо в піч на 35-40 хвилин. Готовності визначаємо за допомогою лучини: вона повинна виходити з випічки з кількома налиплими крихтами (важливо не перетримати кекс, він повинен бути вологим!). Остудити при кімнатній температурі і подавати.