Апельсиновий-маковий торт :: Кулінарні рецепти

У цьому рецепті смачного торта апельсини додаються прямо з шкіркою, можете не переживати - цедра в готовому десерті зовсім гірчить. Виходить неповторний цитрусовий аромат, мак додає торту оригінальності.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 175 г цукру;
- 150 г борошна;
- 150 г меленого мигдалю;
- 3 яйця;
- 2 ст. ложки маку;
- 1,5 ч. Ложки розпушувача.
Для апельсинів в сиропі:
- 300 мл води;
- 300 г цукру;
- 2 апельсина.
Для крему:
- 100 г вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 4 яйця;
- цедра і сік з 1 апельсина.

Інструкція

Поріжте апельсини кружечками, залийте водою, всипте цукор, поставте на плиту, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин на повільному вогні. Злийте вийшов солодкий сироп. Відберіть найкрасивіші кружечки апельсина, укладіть їх на дно форми, змащену маслом (беріть роз`ємну форму). Просійте борошно з розпушувачем, змішайте з маком і меленим мигдалем, можна взяти будь-які інші горіхи.

Збийте яйця з цукром, що залишилися апельсини змішайте з 75 мл сиропу, подрібніть. Змішайте апельсини з яєчною сумішшю. Маленькими порціями введіть суху суміш. Вилийте готове тісто у форму, випікайте приблизно 40 хвилин в духовці, заздалегідь прогрітій до 180 градусів.

Одержаний корж для торта остудіть, розріжте на дві рівні частини.

Тепер приготуйте крем. Візьміть вогнетривкий посуд, вбийте туди яйця, додайте цедру і сік апельсина, цукор, вершкове масло, поставте на водяну баню. Млоїте на маленькому вогні, помішуючи. Крем повинен загуснути.

Промастіть коржі апельсиновим кремом, приберіть на пару годин в холодильник. Після цього можете апельсиново-маковий торт подавати до чаю.