ГОРІХОВІ кекси :: Кулінарні рецепти

До чаю можна швидко приготувати смачні горіхові кекси. Вони виходять дуже ніжними і ароматними, при охолодженні вони не осідають - залишаються такими ж повітряними.

Вам знадобиться

- 1 стакан волоських горіхів;
- 1/2 склянки сироватки, кефіру або молока;
- 1/2 склянки цукру;
- 1/2 склянки борошна;
- 1/4 склянки манної крупи;
- 2 яйця;
- 2 ст. ложки сметани;
- по 1 ч. ложці соди і кориці.

Інструкція

Дістаньте сироватку, молоко або кефір з холодильника заздалегідь - напій повинен бути кімнатної температури. Додайте до вибраного напою корицю, соду, цукор і манну крупу.

У ароматну суміш додайте сметану, перемішайте до однорідного стану.

Волоські горіхи обов`язково очистіть, подрібніть гострим ножем. Надішліть горіхи до молочної суміші, перемішайте її.

Вбийте в масу курячі яйця, ретельно перемішайте (тут уже потрібно скористатися міксером). Маленькими порціями засипте борошно, продовжуючи заважати міксером на малих обертах. Після цього готовому тісту дайте відпочити протягом 10-15 хвилин.

Візьміть формочки для кексів, промажте їх вершковим маслом або застеліть спеціальними паперовими вкладишами. Заповніть на 1/3 горіховим тестом, при випіканні тісто обов`язково підніметься - враховуйте це, чи не наповнюйте формочки до країв.

Готуйте горіхові кекси 20 хвилин в духовці, заздалегідь прогрітій до 180 градусів. Залежно від розміру формочок для кексів і вашої духовки, випічка може готуватися на 5 хвилин менше або довше. Готові кекси з волоськими горіхами можете подавати відразу гарячими або ж дати їм трохи охолонути.